As sementes de abóbora são ricas em fibras, proteína e gordura insaturada. Estas sementes concentram, ainda, vitamina E e ácido fólico e minerais, como potássio, magnésio, selénio e, principalmente, zinco. Ajudam a diminuir a glicemia, os triglicéridos e o colesterol e podem ter um efeito laxante. Preparação • Com a ajuda de um robô de cozinha,…
A beringela é um fruto pouco calórico (16 kcal por 100 g), rico em vitaminas A, B1, B2, B3 e C e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. É igualmente rica em água e fibras, o que lhe confere propriedades diuréticas, reguladoras do trânsito intestinal e que dão a sensação de satisfação a quem a consome. A casca contém …
O abacate é uma fruta cremosa e gorda. O seu alto teor em gordura confere-lhe um elevado valor calórico (162 kcal por 100 g). É rico em vitaminas A, B1, B2 e E e em minerais, como cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Este alimento possui ácidos gordos monoinsaturados, o que lhe confere propriedades protetoras das artérias, ajudando na diminuição do colesterol LDL e no aumento do HDL. Preparação guacamole: • Esmague a polpa do abacate com…
A rúcula é um vegetal fresco, saboroso e de baixo valor calórico (25 kcal por 100 g). Além disso, é rica em vitaminas do complexo B e nas K, A e E, sendo as duas últimas excelentes antioxidantes. Este alimento possui ferro e diindolilmetano, um fitonutriente com propriedades antivirais Preparação • Corte o peito de peru às tirinhas….
A hortelã é uma erva rica em cálcio, ferro, fósforo, potássio e vitaminas A, B e C. Esta erva possui uma ação estimulante e tónica para o aparelho digestivo, além de ser antissética, anestésica e calmante, servindo ainda como vermífugo. A hortelã, aliada aos legumes crus, proporciona uma entrada leve, nutritiva e de fácil digestão. Preparação • Descasque as cenouras e os pepinos…
A toranja, tal como os outros citrinos, é rica em vitamina C e em potássio. Apresenta também na sua constituição pectina e bioflavonóides. A pectina é uma fibra solúvel que possui diversas propriedades benéficas para a nossa saúde. Além de ajudar a manter o sistema digestivo saudável, regula a absorção dos açúcares e reduz os níveis de colesterol no sangue. Preparação • Descasque as toranjas…
