Creme texturado de toranja

- 6 Pessoas
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo total de execução: 50 minutos
Ingredientes:
• 3 toranjas (750g)
• 1 iogurte natural sem açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda
• Um fio de azeite
• Sal e pimenta de moinho a gosto
• Folhas de hortelã a gosto
Valor energético por pessoa: 60 Kcal
Nutrientes por pessoa:
Proteínas – 2,1g
Lípidos – 1,9g
Hidratos de carbono – 8,6g
A toranja, tal como os outros citrinos, é rica em vitamina C e em potássio. Apresenta também na sua constituição pectina e bioflavonóides. A pectina é uma fibra solúvel que possui diversas propriedades benéficas para a nossa saúde. Além de ajudar a manter o sistema digestivo saudável, regula a absorção dos açúcares e reduz os níveis de colesterol no sangue.
Preparação
• Descasque as toranjas e tire a pele dos gomos. Reserve no frio.
• Faça uma maionese de iogurte misturando-o com a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.
• Envolva a maionese com a polpa da toranja sem desfazer os alvéolos que contêm o sumo.
• Deixe descansar no frigorífico por 30 minutos. Sirva cada porção numa tigela e enfeite com uma folhinha de hortelã.
Sugestão
Deixe de lado seis gomos de toranja sem casca. Utilize-os para enfeitar cada taça. Vai ficar com um aspeto absolutamente delicioso.