As sementes de girassol são ricas em ácidos gordos polinsaturados, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais, como ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco. Em 100 g encontram-se 30 g de fibras, 20 g de proteínas e 120 mg de cálcio. Porém, além de muito nutritivas, estas sementes são também calóricas (60 kcal por 100 g). Preparação Panquecas • Bata os três ovos temperados com sal,…
O ricota é um queijo leve e pobre em gordura. Normalmente, é pouco salgado e pouco calórico (139 kcal por 100 g). É um queijo de alta digestibilidade e rico em vitaminas A, D, E e do complexo B e em minerais, como fósforo, potássio, selénio e zinco. Além disso, é também rico em cálcio, mineral importante na formação e na manutenção óssea e na prevenção da osteoporose. Preparação • Corte as beringelas às fatias, no…
As sementes de abóbora são ricas em fibras, proteína e gordura insaturada. Estas sementes concentram, ainda, vitamina E e ácido fólico e minerais, como potássio, magnésio, selénio e, principalmente, zinco. Ajudam a diminuir a glicemia, os triglicéridos e o colesterol e podem ter um efeito laxante. Preparação • Com a ajuda de um robô de cozinha,…
A beringela é um fruto pouco calórico (16 kcal por 100 g), rico em vitaminas A, B1, B2, B3 e C e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. É igualmente rica em água e fibras, o que lhe confere propriedades diuréticas, reguladoras do trânsito intestinal e que dão a sensação de satisfação a quem a consome. A casca contém …
O abacate é uma fruta cremosa e gorda. O seu alto teor em gordura confere-lhe um elevado valor calórico (162 kcal por 100 g). É rico em vitaminas A, B1, B2 e E e em minerais, como cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Este alimento possui ácidos gordos monoinsaturados, o que lhe confere propriedades protetoras das artérias, ajudando na diminuição do colesterol LDL e no aumento do HDL. Preparação guacamole: • Esmague a polpa do abacate com…
A rúcula é um vegetal fresco, saboroso e de baixo valor calórico (25 kcal por 100 g). Além disso, é rica em vitaminas do complexo B e nas K, A e E, sendo as duas últimas excelentes antioxidantes. Este alimento possui ferro e diindolilmetano, um fitonutriente com propriedades antivirais Preparação • Corte o peito de peru às tirinhas….
