O Alho é muito utilizado nos pratos portugueses, atuando como um excelente intensificador de sabor. Este alimento é excelente para eliminar bactérias e infeções, sendo utilizado há milhares de anos.
Na gastronomia, a alfarroba pode ser utilizada na preparação de chocolates, bolos, pão, sobremesas e algumas bebidas. Comparativamente com o cacau, a alfarroba contém menor teor de gordura e não tem glúten nem cafeína.
