Saltear

O wok (frigideira funda) é especialmente adequado para saltear os alimentos, uma vez que a base redonda e as paredes encurvadas espalham o calor por igual, cozinhando rapidamente os alimentos. Como os mesmos permanecem pouco tempo no wok , se forem mexidos com frequência podem ser cozinhados sem a adição de gordura.

Sabia que… só deve juntar as ervas frescas no fim de saltear os alimentos no wok ? Assim, não perdem intensidade e pode usar menos sal na confeção.