Preencha metade do seu prato com legumes
Os legumes são uma fonte indispensável de vitaminas, sais minerais e fibras. Podem comer-se de várias formas: crus, em salada, cozidos, cozinhados a vapor, estufados ou mesmo salteados com um pouco de azeite. São alimentos imprescindíveis numa alimentação saudável: aproveite a variedade que existe, tirando o melhor partido das características, nutrientes e benefícios de cada legume. Para conseguir aproveitar todas as propriedades organolépticas (cor, brilho, paladar, cheiro e textura) e nutricionais, evite manter os legumes armazenados durante muito tempo no frigorífico.
Sabia que… vários estudos têm demonstrado que o consumo diário de hortícolas tem inúmeros benefícios para a saúde? Entre eles destacam-se: prevenção de vários tipos de cancro, diminuição da absorção do açúcar, possível melhoria do perfil lipídico sanguíneo, prevenção do aparecimento das doenças cardiovasculares e obesidade.