Ovo

Ovo

O ovo é dos alimentos mais completos da nossa dieta. A sua riqueza deve-se a proteínas presentes na clara, nomeadamente a albumina (proteína de elevado valor biológico, já que fornece todos os aminoácidos essenciais ao organismo). Por outro lado, a gema é rica em vitaminas e em minerais, tais como as vitaminas A, do complexo B, D, E e em cálcio, fósforo e potássio. Ao contrário do que se pensa, estudos recentes têm demonstrado que o colesterol do ovo tem pouca influência sobre os níveis de colesterol no sangue.

Sendo recomendado o consumo de um ovo por dia, este pode incluir-se nas refeições principais, mas também como complemento de refeições intermédias, sendo que ao pequeno-almoço se assume como um excelente contribuinte para o emagrecimento.