Molho exótico com sabores de manga e limão
- 6 Pessoas
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo total de execução: 10 minutos
Ingredientes:
• 1 manga madura
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sumo e raspa de ½ limão
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de cebolinho
• Sal e pimenta a gosto
Valor energético por pessoa: 74 Kcal
Nutrientes por pessoa:
Proteínas – 0,4g
Lípidos – 3,6g
Hidratos de carbono – 10g
Fruto tropical de polpa suculenta e fibrosa, a manga é rica em vitaminas C e E e do complexo B, bem como em carotenos e minerais nomeadamente, magnésio, potássio e sódio. Este alimento reúne propriedades antioxidantes, protetoras do sistema cardiovascular e potenciadoras da função imunitária. Embora seja uma fruta bastante doce, apresenta um baixo valor calórico (52 kcal por 100 g).
Preparação
• Coloque num robô de cozinha a manga, descascada e cortada em cubos, juntamente com o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta moída e o vinagre balsâmico.
• Bata até obter um creme homogéneo.
• Pique o cebolinho em pequenos cilindros e misture-os no molho.
• Enfeite com a raspa de limão e leve ao frio até servir.
Sugestão
Qualquer peito de frango, ou peixe grelhado fica instantaneamente transformado numa iguaria exótica com este molho. Também o pode usar para temperar a sua salada. Humm… que delícia!