Molho exótico com sabores de manga e limão

Molho exótico com sabores de manga e limão

- 6 Pessoas

- Tempo de preparação:
10 minutos

- Tempo total de execução:
10 minutos

Ingredientes:

• 1 manga madura
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sumo e raspa de ½ limão
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de cebolinho
• Sal e pimenta a gosto

Valor energético por pessoa:
74 Kcal

Nutrientes por pessoa:

Proteínas – 0,4g
Lípidos – 3,6g
Hidratos de carbono – 10g

Fruto tropical de polpa suculenta e fibrosa, a manga é rica em vitaminas C e E e do complexo B, bem como em carotenos e minerais nomeadamente, magnésio, potássio e sódio. Este alimento reúne propriedades antioxidantes, protetoras do sistema cardiovascular e potenciadoras da função imunitária. Embora seja uma fruta bastante doce, apresenta um baixo valor calórico (52 kcal  por 100 g).

Preparação

• Coloque num robô de cozinha a manga, descascada e cortada em cubos, juntamente com o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta moída e o vinagre balsâmico.

• Bata até obter um creme homogéneo.

• Pique o cebolinho em pequenos cilindros e misture-os no molho.

• Enfeite com a raspa de limão e leve ao frio até servir.

Sugestão

Qualquer peito de frango, ou peixe grelhado fica instantaneamente transformado numa iguaria exótica com este molho. Também o pode usar para temperar a sua salada. Humm… que delícia!