Mel

O mel apresenta um elevado poder adoçante, devido aos açúcares que possui (essencialmente glicose e frutose). É rico em vitaminas do complexo B, C, D e E, em minerais como cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, potássio, entre outros, e em alguns tipos de aminoácidos. Compostos fenólicos e flavonóides, que atuam como antioxidantes, conferem uma capacidade antimicrobiana ao mel. Este alimento é recomendado em casos de asma, broncopneumonia, bronquite, gripes, constipações, rouquidão e tosse.

Numa alimentação saudável, deve substituir-se o açúcar pelo mel, por este apresentar um menor valor calórico. Pode ser combinado com fruta, leite, iogurte, pão, biscoitos, cereais e bebidas, tais como sumos, chás e café.