Chocolate Preto

Embora o chocolate preto seja altamente calórico, o seu alto teor em antioxidantes promove a saúde cardiovascular. Estudos indicam que os compostos antioxidantes do cho- colate preto, como a teobromina, estimulam o sistema nervoso central, a comunicação entre os neurónios e evitam o envelhecimento celular. O chocolate preto é também rico em algumas vitaminas  do complexo B e minerais, como cobre, ferro, magnésio,  manganês e potássio, sendo simultaneamente vasodilata- dor, diurético e um excelente estimulante cardíaco.

Aconselha-se  o consumo de chocolate  que possua uma  quantidade superior  a 70 por cento de cacau.  A sua ingestão deve ser  moderada, face  aos altos níveis  de açúcar e gordura  que possui e,  consequentemente,  ao elevado teor calórico.