Aveia

Aveia

Este cereal é rico em gorduras polinsaturadas, vitaminas B e  E, cálcio, magnésio e potássio, mas é principalmente rico em fibras alimentares. Estas colaboram no bom funcionamento intestinal, dão saciedade e ajudam a controlar a absorção de gorduras e açúcares, assim como previnem o desenvolvimento dos cancros do cólon e do reto. Reduzem, ainda, o colesterol LDL (o “mau” colesterol), prevenindo doenças cardíacas. Para a diminuição da absorção de colesterol, a dose diária recomendada de aveia (na forma sólida) é de 20 a 40g.

É um alimento muito  versátil, que pode ser  utilizado em bebidas  quentes, em batidos,  em papas aromatizadas  com limão ou  especiarias e em pão,  bolos ou biscoitos.  Pode também ser  utilizada na preparação  de alguns vinhos e  cervejas.